100次浏览 发布时间：2024-12-19 11:47:13
好好吃饭是每一位父母都喜欢叮嘱自己孩子的话，我也一样，也是按照爸妈的叮嘱，吃好每一天的三餐。
作为北方人，吃饭不会像南方人那样精致，但可口是必需的，营养也是不能缺少的，吃出健康，吃出美丽，吃出快乐才是好。
这是我家今天的午餐，菜不多，但都好吃，有海鲜，有肉肉，还有青菜，主食二米饭，一家三口吃得挺饱，大人孩子都表示不错，很可口。
东北人最喜欢吃蘸酱菜，孩子也要从小培养这一喜好呀。现在是春天各种新鲜的蔬菜太多了，可以蘸酱的蔬菜就更多啦，生菜就不用说了吧，包饭包酱包大葱都可以了，爽口解油腻。
吃蘸酱菜就不能少了酱，酱可以是肉酱也可以是鸡蛋酱，今天我炸的就是鸡蛋酱，需要的食材只有鸡蛋和大酱，但你知道是先炒酱还是先炒鸡蛋吗？应该先炒酱啦，锅里油热后倒入大酱翻炒至均匀，再把鸡蛋打散倒进去，稍等一会再用铲子搅拌，别结块哦，接着加入少许的清水，翻炒至开锅就可以啦。
炒鸡蛋酱的时候，水要根据酱的稀稠来加，太稀了蘸酱的时候挂不住，太稠了味道又会太咸，所以这个度可是要掌握好啊，具体做法在我之前的文章里有，想要了解的朋友可以往上翻翻哈。
眼下正是皮皮虾大上市的时节，这个时候的皮皮虾肉质紧实肥美，味道也是极鲜的，我们这里最好最活的皮皮虾要55元左右一斤。皮皮虾的做法也很多，蒸着吃是最简单，最鲜美的方法，我们这里的当地人大多这么吃，但美味总是一种吃法也是有些腻呀，于是今天的皮皮虾我来个辣炒。
辣炒皮皮虾需要掌握一点就是加热的时间，千万不要太长，皮皮虾的皮不厚，一般加热3分钟左右就熟了，所以盖盖儿焖的时间就是3分钟，时间久了肉质就不是太好了，鲜味也会减少，特别是母皮皮虾里的籽会变硬，不好嚼也不好吃了。
这盘辣子鸡可不是东北人的吃法，应该算是山东吃法吧。婆婆家是山东的，所以我也是特别喜欢这一口。小鸡先炖再炒，这样可以掌握辣度，炒之前可以拿出来一些单独给孩子，剩下的大人加辣椒炒香，能吃辣的就多放辣椒，还可以加些小米辣，红干辣椒一起，特别的鲜香下饭。
这碗米饭不是纯大米饭，而是加了小米的二米饭，这也是东北人喜欢的吃法，这次用臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6来做的，它可以有效的把糖份减少，达到米汤分离，蒸出低糖饭，吃相同的饭量不会长相同的肉肉，是不是特别适合减肥的友友啊。这锅蒸出来的米饭不会软软的，而是有嚼劲的，很好吃。
东北人家的一桌午餐你觉得怎么样呢？是不是很简单，你喜欢就来试试吧。我个人感觉这样吃不会长胖哦，但真的很好吃。
