鸡爪煲什么汤最好喝？滋补又美味

一，花生眉豆鸡爪汤

花生眉豆鸡脚汤属于粤菜系，有强筋健骨，美容养颜等功效。花生和眉豆都有补血生血的作用，这道汤很适合女人喝。用到的材料主要有：花生，眉豆，生姜，白参，红枣和枸杞。白参，红枣和枸杞是经常用来煲汤的滋补品，用量不可多，一般煲汤只需白参一小根，红枣四五颗，枸杞十粒左右即可。

做法步骤：

• 花生和眉豆提前用水浸泡，泡软表皮之后炖的时候就容易烂
• 将鸡脚化冻后，砍掉指甲。冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，大火煮开
• 冰冻的鸡爪杂质和血沫会比较多，可以在边煮开的过程中撇去
• 焯水一分钟后即可捞出
• 准备其他的配料全部清洗干净，花生，眉豆，生姜片，白参切片，和红枣全部和鸡爪放到炖锅中，加水没过食材，炖煮四十分钟。
• 最后放枸杞，再炖2分钟即可出锅
• 出锅后加盐调味就好了

二，木瓜鸡爪汤

对于擅长煲汤的广东人来说，木瓜也是非常好的煲汤食材。木瓜具有舒筋活络，健脾消食的作用，还可以促进乳腺激素分泌，利于通奶。

做法步骤：

• 鸡爪焯水的步骤和上面一样，冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
• 木瓜去皮去籽，因为木瓜个头非常大，所以搭配鸡脚煲汤只需用到四分之一就够了
• 将木瓜切成块
• 把焯好水的鸡爪加姜片红枣，放入炖锅中，加水没过食材
• 中小火炖煮半个小时，然后加入木瓜，继续炖煮十分钟
• 出锅后加盐调味

三，香菇鲍鱼鸡爪汤

鲍鱼看似是比较奢侈的食材，但其实拿来煲汤用量不大，买两只也花不了太多钱，用来搭配香菇鸡爪炖汤，味道极其鲜美滋补。香菇有健脾益气助消化的作用，一定要用干香菇提前泡发，新鲜的香菇用来炖汤是没有什么鲜味的。鲍鱼可以用干鲍鱼，也可以用新鲜的鲍鱼。

做法步骤：

• 鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结和料酒，煮开后洗净血沫
• 鲍鱼和香菇提前泡水备用，如果是新鲜的鲍鱼，要去壳清洗干净内脏
• 将所有食材加姜片和料酒或者花雕酒，加水炖煮四十分钟
• 出锅后加盐调味