生活中的很多美食都和肉有关，现在每天吃肉不是梦想，但是人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些猪肉，还会吃些鸡肉。

怎样炖鸡不柴不腥？先焯水还是直接炖？大厨经常这样做，太香了。炖鸡时不用先焯水，把鸡块放入温盐水中洗去血水再放进料酒里浸泡一会不仅除腥还不破坏鸡肉的口感。

小编今天给大家介绍的就是美味炖鸡的做法。

咖喱土豆炖鸡块

By 为你洗手作羹汤

配料：

咖喱 三块、鸡大腿 一个、胡萝卜 一根、土豆 一个、食用油 适量、咖喱 三块

步骤1.土豆，胡萝卜切块。因为土豆煮着会化所以切的大一丢丢，选鸡大腿是因为个人喜欢有肥有瘦的，剔掉骨头也切成小块块（鸡肉煮了之后也会缩水所以不要切太小）

步骤2.起油准备炒菜。油无所谓多少，看个人喜好。

步骤3.煸炒土豆和胡萝卜（因为我喜欢吃那种外面干干的里面嫩嫩的）

步骤4.鸡块进行煸炒（在这之前可以选择过水，个人口味喜欢不过水，一是之前已经用清水泡了很久血水差不多已去，二是喜欢炒的那种焦焦的外皮）

步骤5.加入胡萝卜土豆，加水，没过菜即可，注意火不要太大

步骤6.煮出泡泡加一次咖喱，继续煮。注意这会就要开始搅拌了，因为咖喱超级爱粘锅

步骤7.将将将，这就是最后的成品啦，全程唯一的调味料就是咖喱，所有菜炒多久都是看心情，差不多就好啦

烹饪小贴士：

1.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

大家是喜欢吃炖鸡，还是喜欢喝鸡汤呢？