什么叫餐饮空间

餐饮空间是指 食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段，向消费者提供食品和服务的消费场所。它包括餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房等。餐饮空间设计需要考虑舒适性、美观性和功能性，以满足顾客的饮食需求和体验。

餐饮空间的种类

中餐厅：

提供中餐，如火锅、烧烤、韩餐、日料等。

西餐厅：

提供西餐，如牛排、意大利面、法国菜等。

日式餐厅：

提供日式料理，如寿司、刺身、天妇罗等。

韩式餐厅：

提供韩式烤肉、泡菜、拌饭等。

泰式餐厅：

提供泰式咖喱、冬荫功汤、泰式炒河粉等。

快餐店：

以集中加工配送、现场分餐食用并快速提供就餐服务为主要形式。

小吃店：

提供各种地方特色小吃，如糕点、炸鸡等。

食堂：

设于机关、学校、企业、工地等地点，供内部职工、学生就餐。

餐饮空间的功能区域

厨房：

负责食品的制作和加工。

用餐区：

供顾客就餐。

办公管理区：

用于餐厅管理人员的办公。

储物区：

用于存放食材、餐具等物品。

垃圾存放区：

用于存放垃圾和废弃物。

收银台：

负责收款和结账。

样品展示区：

用于展示菜品样品。

卫生间：

供顾客和员工使用。

餐饮空间设计注意事项

功能布局：

考虑各空间的使用性质、使用要求、使用功能以及顾客的心理感受进行布局。

舒适性：

设计要舒适，提供愉悦的用餐环境。

美观性：

注重美观性，提升品牌形象。

功能性：

满足顾客的饮食需求和体验。

环保与科技：

关注环保和科技等新兴趋势，为餐厅的长期发展提供支持。

通过以上信息，可以更好地理解餐饮空间的概念、种类、功能区域以及设计注意事项。