红烧豆腐

食材：豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜、五花肉末、香菇丁等

步骤：将豆腐切成大小适中的块状，用盐水浸泡10分钟，以去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实。

将葱姜蒜切末，准备好生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料。

起锅烧油，待油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。加入五花肉末煸炒至变色，再放入香菇丁翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，加入适量清水，煮沸后转小火慢炖。

将豆腐块轻轻放入锅中，确保每块豆腐都均匀沾上汤汁。

盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后，大火收汁，撒上葱花或香菜点缀即可。

肉沫香干面

食材：面条、猪肉末、香干（豆腐干）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、食用油等。

步骤：将面条放入沸水中煮熟，注意火候不要太大，以免煮烂。煮熟后捞出沥干水分，放在一旁备用。

将香干切成小丁，这样在后续的烹饪过程中能更好地入味。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着加入猪肉末，用中小火翻炒至变色。

在炒好的肉沫中加入适量生抽、老抽、料酒、盐和白糖，翻炒均匀。然后加入切好的香干丁，继续翻炒至香干入味。

将煮好的面条倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面条充分吸收汤汁和香干的香味。

面条搅拌均匀后，撒上一些胡椒粉和葱花提味，然后出锅装盘。

招财进宝蛋

食材：鸡蛋、虾仁、鱼肉、盐、料酒、白胡椒粉、清水

步骤：选用新鲜的鸡蛋，将虾仁和鱼肉切成小丁，备用。

将虾仁丁和鱼肉丁混合，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。然后在热锅中倒入鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮。

将腌制好的虾仁鱼肉馅料均匀地放在蛋皮上，然后小心地将蛋皮卷起，使馅料完全包裹在蛋皮内。

将包好的招财进宝蛋放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟左右，直到蛋皮完全熟透。

将蒸好的招财进宝蛋取出，切成均匀的小段，装盘即可。

肉沫糯米蒸南瓜

食材：南瓜一个、瘦肉末适量、糯米适量、香葱适量、生姜适量、盐、生抽、料酒、白糖、食用油等。

步骤：将南瓜洗净，去皮后切成大小适中的块状，备用。

将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

将浸泡好的糯米沥干水分，加入少许食用油和盐，搅拌均匀。

将切好的南瓜块平铺在蒸盘底部，然后在每个南瓜块上铺上一层糯米，再将腌制好的肉末均匀地放在糯米上。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮20-30分钟，直到南瓜熟透、糯米软糯即可。

蒸好后，撒上葱花和姜末，淋上少许热油，激发出香味。

彩色水饺

食材：面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等蔬菜汁，以及猪肉馅、虾仁、葱姜等馅料。

步骤：将面粉分别和不同的蔬菜汁混合，揉成光滑的面团。每种颜色的面团都要单独制作，确保色彩的纯净。

将彩色面团擀成薄片，切成合适大小的饺子皮。也可以用手掌将面团压成圆形皮，边缘稍微薄一些。

根据个人口味，将猪肉馅、虾仁、葱姜等食材混合搅拌，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料。

将馅料放在饺子皮中央，按照传统的包饺子方法，将饺子皮对折并捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮2-3分钟即可。