吃鸭翅——鸭翅最过瘾的懒人吃法，不卤不红烧，放点紫苏，出锅比卤的还好吃

准备食材:

鸭中翅1斤、紫苏1小把、姜、蒜、葱

第一步:

首先把买回来的紫苏处理一下，把嫩叶一朵一朵地摘下来，放入盆里，其余老叶和烂叶就可以丟掉不要，但紫苏梗要留着。往盆里加入没过紫苏的清水，再加入少许面粉，浸泡十分钟后再清洗干净。清洗时要把紫苏里面的汁水搓出来，再抓干。接着，把需要切的材料切一下:姜切成姜片；香葱切成葱花；洗净的紫苏也切成细碎，备用！

第二步:

鸭翅是冰鲜的，一定要提前放入冰箱冷藏解冻，再清洗干净。准备一个干净的锅，加入一些清水，倒入鸭翅，再放几片姜片和少许料酒、少许白醋去腥味，再开大火烧开后焯水3分钟，焯至断生就可以关火，捞起来再投入清水中，再清洗一两遍就可以了。

第三步:

洗干净后，放上姜片、蒜，再来一勺甜醋、2勺生抽、少许老抽，翻拌均匀并腌制十分钟入味。

第四步:

准备一个干净的压力电饭煲，先把紫苏梗铺在煲底，然后倒入鸭翅，再加入小半碗干净水，盖上煲盖，上气后压十分钟。

第五步:

刚打开盖时，看上去似乎还未上色，但只要用筷子翻拌均匀，并开盖焖上3至5分钟就完全上色了，再把不能吃的姜片和紫苏梗夹起来，丢掉不要！

第六步:

继续开盖焖煮至汤汁变浓稠一些后，再按个人口味加入适量盐和少许蚝油，同时倒入紫苏末和葱花，再次翻拌均匀，焖煮一两分钟。

第七步:

收汁浓稠就可以关火，用筷子夹到漂亮的碟子上，并把汤汁和紫苏也倒在上面，色香味俱全的懒人版鸭翅就做好了！

不得不说，紫苏和鸭翅真的是绝配，这样做也太香了，加了一勺醋，吃起香浓入味、一点也不油腻、肉质嫩滑又易脱滑，超好吃的！创作码字一点也不容易，希望喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧！

小贴士:

1，这是冰鲜鸭翅，建议大家不要常吃，冰鲜的腥味更大，所以要先焯水去腥味，水里要放点姜片、料酒、还可以加点白醋。

2，紫苏梗也不要掉丢，和鸭翅一起入锅煮，可以增香和去腥味。