种子为什么发芽

种子发芽的原因主要涉及以下几个方面：

种子的结构：

种子主要由胚、胚乳或胚和子叶组成。在种子成熟后，它们会进入一段休眠期。当环境条件适宜时，种子会吸收水分和养分，开始萌发。

水分的作用：

种子发芽需要充足的水分。水分可以湿润种皮和种仁，使其内部的营养物质变得可被利用。种子吸水后，胚乳或子叶中的淀粉会转化为糖，供胚根和胚轴使用，从而突破种皮，开始生长。

氧气供应：

在种子吸收水分的同时，种仁内的营养物质在酶的作用下开始分解转化，这时需要充足的氧气。如果土壤通气不良或含水量过高，种子会因缺氧而腐烂。

适宜的温度：

种子内部的营养物质分解和其他生理活动需要在适宜的温度下进行。温度过低会导致种子无法萌动，温度过高则容易发霉腐烂。

酶的活化：

种子吸胀后，胚会释放赤霉素并诱导水解酶（如α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。这些酶将胚乳中贮存的淀粉和蛋白质分解成可溶性物质，供胚生长所需，从而启动幼苗形态发生过程。

胚的生长：

种子萌发时，胚根向下生长形成根，胚芽向上生长形成茎和叶。胚轴则连接胚根和胚芽，使种子逐渐发育成幼苗。

综上所述，种子发芽是一个复杂的生理过程，涉及多种生物化学反应和生理活动，这些活动需要在适宜的环境条件下进行。只有当这些条件得到满足时，种子才会吸收水分、氧气和营养，最终发芽生长。