蚕豆米焖红烧肉

【食材准备】蚕豆米，五花肉，生姜，焖肉香料，老抽，盐，料酒，花椒粉

【制作步骤】
1.买回来的蚕豆角，剥出蚕豆米，清洗干净。

2.五花肉洗干净，切块。

3.生姜切片。
4.锅中水开，下入姜片，加料酒。
5.下入切好的五花肉焯水。

6.锅中油热，下入姜片爆香，下入焯好的五花肉。
7.翻炒至五花肉表面黄黄的。

8.加盐，花椒粉，加老抽上色。

9.加开水，没过肉。

10.加入炖肉料包。

11.盖上锅盖焖煮，大约20分钟。
12.加入洗好的蚕豆米，继续焖煮10分钟。

13.加入水淀粉，收汁。

14.出锅，装盘。

一盘诱人的下饭菜蚕豆焖五花肉就做好了！

【小贴士】
1.买蚕豆豆角时，选择新鲜，胖胖大大的，不要选扁扁的，里面蚕豆不饱满。
2.剥蚕豆时，把豆角从中间直接折断，两边挤一下就蚕豆米就出来了。
3.五花肉切的不要太大块，要不然需要焖的时间太长了。
4.肉一定要焖烂一点，入口才香。
5.蚕豆米也要焖软一点才好吃。